起業家インタビュー

起業家インタビュー

起業家インタビューイメージ写真

株式会社悠香苑
東京都江戸川区平井四丁目12番1号 立花屋平井駅前ビル2階
代表取締役 洪秋榕

TEL:03-3637-3901

「中華料理 悠香苑」
起業家インタビューイメージ写真総武線の「平井」駅から徒歩1分。駅を出て目と鼻の先に「中華料理 悠香苑」の看板を発見することができる程の好立地条件。地域に密着した本格的な中華料理店として、本場中国の「味」と「雰囲気」をリーズナブルな価格で提供しております。

本日、会社設立及び「投資経営」の在留資格変更許可申請のお手伝いをさせて頂いた“株式会社悠香苑”の洪社長に、お店のランチタイムが落ち着くころを見計らいお邪魔させて頂きました。 

起業に至る経緯、現況、今後の目標等いろいろな話を女性社長ならではの視点から貴重なお話を伺うことができました。

ACROSEED:なぜ日本で会社を設立しようと考えたのですか?

 私自身、元々留学生として来日し、経営やサービス業について学び、飲食店のアルバイトで実際の現場に立ち、サービス業とは何か、日本式のビジネスマナー・店舗経営の基礎等を肌で感じることができました。そこで、お客様の喜ぶ顔などを日々見ていたことで、食は人々を幸せにすることを確信し、将来は飲食業を経営したいと思うようになりました。

 当然、中華料理で勝負することは決めていました。同郷の知り合いの経営者も日本で貿易業等いろいろな業種でがんばっている人はいますが、何もわからないものをするより、知識・経験そして本場中国で体に染み付いているもので勝負したかった。中華料理は慣れ親しんだ味、自信のある味、世界で通じる味ですからね。

 また、親戚が日本で起業して成功している話をよく聞いていたので、日本で起業することに対しての不安というよりは、期待感のほうが大きかったです。

今後のビジネスビジョンと目標を教えて下さい。

 現在、開店したばかりですが、お蔭様で経営状況も順調にいっています。将来的には店舗を拡大し、より多くの方々に当店の味・サービスを知っていただき、喜んでもらいたい。中華料理といえば「中華料理 悠香苑」をまず思い浮かべて頂ける様になりたいですね。

現在、起業を考えている人たちにアドバイスをいただけますか?

 私も起業を考えた当初は右も左もまったくわからない状態でした。現在は経営者としてまだまだ未熟ではありますが一歩一歩着実に前進している段階です。

 私が一番大事にしていたことは、とにかく一度決めたことはあきらめない!もちろん途中で失敗、挫折することも有りました。でも何事にも真剣に取り組むことで、困った時にはACROSEEDさんやその時々に専門家や友人知人等が必ずサポートしてくれます。とにかくあきらめないこと。信念を持って“加油”(ジャイオー)!!がんばろ!!

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本場中華料理のランチをいただきました

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○香港風シューマイ(4個) 420円
噛んだ瞬間に肉汁とプリップリの海老の絶妙な感触が最高。

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○牛モツの四川風炒め 880円
厚切りの牛モツの食感がたまらない。食べ応え十分。

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○マーボ豆腐 580円
ピリッと山椒の利いた四川風の辛さがたまらない。やみ付きになる一品。

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○牛バラの辛味煮 440円
一口では食べきれない程の牛バラ。贅沢な一品

洪社長、ご馳走様でした。

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